Farbe verändert den Geschmack - Wie Farben unser Essen beeinflussen

Wir essen zuerst mit den Augen

Bevor das Essen unseren Mund erreicht, haben unsere Augen bereits entschieden, wie es schmecken wird. Farben können den wahrgenommenen Geschmack tatsächlich verändern.

Rot macht Dinge süßer

Rot erinnert uns an reife Früchte. Desserts auf roten Tellern schmecken oft süßer als auf weißen Tellern.

Warum blaues Essen seltsam wirkt

Blaue Lebensmittel sind in der Natur extrem selten. Unser Gehirn stuft sie als unnatürlich ein.

Tellerfarbe	Wirkung
Weiß	Essen wirkt bunter und Portionen größer
Schwarz	Edles Gefühl, Fokus aufs Essen
Rot	Verstärkt Süße, regt Appetit an
Blau	Reduziert Appetit, beruhigende Atmosphäre

Restaurants wissen das bereits

• Steak auf schwarzen Tellern wirkt luxuriös
• Salat auf weißen Tellern sieht frischer aus
• Desserts auf roten Tellern schmecken süßer

Tipp: Servieren Sie Ihr nächstes Essen auf einem weißen Teller — Sie werden den Unterschied bemerken!