← Volver al blog
Técnica7 de febrero de 2026· 5 min de lectura
La ciencia del huevo cocido perfecto
Pasado por agua, medio o duro — el tiempo exacto para cada punto de cocción.
¿Por qué los huevos cocidos son tan impredecibles?
Tiempos (agua hirviendo, huevo de la nevera)
| Cocción | Tiempo | Yema |
|---|---|---|
| Pasado por agua | 6:30 | Líquida |
| Medio | 7:30 | Cremosa |
| Medio-duro | 9:00 | Ligeramente húmeda |
| Duro | 12:00 | Completamente firme |
Consejos
- Huevo de la nevera
- Agua hirviendo
- Baño de hielo inmediato
Consejo: ¡Los huevos de una semana se pelan mejor!