冷蔵庫から出した肉をすぐ焼いてはいけない理由

冷たいお肉の問題点

冷蔵庫のお肉は内部温度が約4-5°C。そのまま熱いフライパンに載せると外と中の温度差が大きすぎます。

室温に戻すことが大切

焼く20-30分前に冷蔵庫から出してください。

まとめ: 美味しいステーキの始まりは忍耐！20-30分待つだけで結果が大きく変わります。