음식이 너무 짤 때 구하는 방법

소금 과다! 어떻게 해야 할까요?

요리하다 손이 미끄러져서 소금이 확 들어간 적 있으시죠? 다 버리고 처음부터 다시 만들 필요 없어요!

효과 있는 방법들

1. 양을 늘리세요 (가장 확실한 방법)

• 같은 재료를 더 넣어서 전체적인 짠맛 비율을 낮추세요
• 국물 요리라면 물이나 육수를 추가하세요
• 가장 단순하지만 가장 효과적이에요

2. 산성 재료를 넣으세요

• 레몬즙, 식초 같은 신맛이 짠맛을 균형 잡아줘요
• 짠맛 자체를 없애는 건 아니지만, 덜 짜게 느끼게 해줘요
• 소량부터 시작해서 맛을 보면서 넣으세요

3. 단맛을 추가하세요

• 설탕 한 꼬집 또는 꿀 한 방울
• 단맛이 짠맛의 날카로운 느낌을 부드럽게 해줘요
• 한식에서는 매실청이 좋아요

4. 지방을 넣으세요

• 크림, 버터, 올리브 오일 같은 지방
• 짠맛을 코팅해서 부드럽게 느끼게 해줘요
• 크림 수프나 파스타 소스에 특히 효과적

5. 전분을 활용하세요

• 감자, 밥, 빵을 넣고 함께 끓이세요
• 전분이 소금을 흡수해줘요
• 나중에 건져내면 돼요

효과 없는 방법

감자를 넣고 건져내면 짠맛이 사라진다?

• 부분적으로만 맞아요
• 감자가 흡수하는 소금의 양은 매우 적어요
• 양을 늘리는 효과가 더 커요

상황별 구출법

요리 종류	가장 효과적인 방법
국, 찌개	물/육수 추가 + 레몬즙 한 방울
볶음	밥이나 야채를 더 넣기
파스타 소스	크림 또는 토마토 추가
구운 고기	레몬즙 뿌리기, 소스와 함께 서빙
샐러드 드레싱	오일, 식초, 설탕 조절

예방이 최고의 방법: 조리 중에 자주 맛을 보고, 조미료는 조금씩 넣으세요!