← Вернуться к блогу
Техника25 января 2026 г.· 4 мин. чтения
Настоящая причина добавления соли в воду для пасты
"Чтобы повысить температуру кипения" — это миф. Настоящая причина гораздо вкуснее.
Соль незначительно повышает температуру кипения
Настоящая причина: приправить пасту
Паста впитывает воду при варке — и соль вместе с ней.
Сколько соли?
10 г соли на литр воды.
Секрет воды от пасты
Не выливайте! Растворённый крахмал идеально подходит для загустения соусов.
Итог: Соль для вкуса, а не для кипения!