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Assaisonnement15 février 2026· 4 min de lecture
Comment sauver un plat trop salé
Trop de sel ? Pas de panique. Voici des méthodes de sauvetage prouvées.
Trop de sel ! Que faire ?
Ce qui fonctionne
1. Augmenter le volume — Plus d'ingrédients ou de liquide 2. Ajouter de l'acide — Citron ou vinaigre 3. Ajouter du sucré — Une pincée de sucre 4. Ajouter du gras — Crème, beurre 5. Utiliser l'amidon — Pomme de terre, riz
La prévention est la meilleure : Goûtez souvent, assaisonnez progressivement !